Лю Кан (англ. Liu Kang, вар. Лю Кенг, Лю Канг, Лю Кенг, кіт. 刘康) — вигаданий персонаж серії файтингів Mortal Kombat, створений геймдизайнером Джоном Тобіасом та програмістом Едом Буном. Лю Кан з'являється у першій грі серії. Він є шаоліньським ченцем і бере участь у турнірі під назвою «Смертельна битва», щоб урятувати від знищення свій світ, Землю, бійці якої програли дев'ять турнірів поспіль. Здобувши перемогу в турнірі, Лю Кан виступає як захисник Землі разом з іншими воїнами та своїм покровителем, богом грому та блискавок Райденом. У наступних іграх Лю Кана вбивають злі чаклуни Шан Цзун та Куан Чі, проте його дух продовжує захищати Землю, використовуючи тіло, відновлене Райденом. Більшість ігор серії за Лю Кана можна грати; він також з'являється у художніх фільмах та коміксах, створених у ході розвитку серії.
Лю Кан спочатку створювався як позитивний герой, отже, майже всі його прийоми у грі менш жорстокі, ніж в інших персонажів, і нескладні у виконанні. Деякі оглядачі комп'ютерних ігор зазначали, що грати за Лю Кана легко та цікаво, тоді як інші критикували його стиль бою та крики.
Спочатку Лю Кана планувалося назвати Мінамото Йо Сін Су (Minamoto Yo Shin Soo), і він мав стати персонажем японської міфології, проте творці гри не змогли домовитися щодо імені. У першій грі зовнішність Лю Кана змальовували з Брюса Лі: у нього було коротке волосся, а весь одяг складався з чорних штанів та білих туфель. На штанах планувалося написати слово «Otomix», оскільки компанія «Otomix» займалася виготовленням та продажем одягу для спорту та занять бойовими мистецтвами, проте слово вирішили прибрати, щоб не рекламувати компанію. У перших двох іграх, де використовувалися спрайти з оцифрованого відео з живими акторами, Лю Кана зображував американець корейського походження Пак Хо Сон (кор. 박호성, англ. Ho Sung Pak). Джон Тобіас в інтерв'ю заявив, що Лю Кана планували зробити лисим ченцем, оскільки ченці традиційно голили голови, проте актор відмовився це робити. У наступних іграх вигляд Лю Кана неодноразово змінювався: він носив безрукавку, стрічку на голові, наручі, відрощував волосся, а після смерті його шкіра набула попелясто-сірого кольору. Продюсер Шон Хіммерік (англ. Shaun Himmerick) зазначав, що з усіх персонажів зовнішній вигляд Лю Кана (а також Кун Лао) протягом серії зазнав найбільших змін.
Ед Бун стверджував, що Лю Кан створювався як найлегший у освоєнні персонаж, за якого з мінімальними труднощами могли грати і досвідчені гравці, і новачки. Крім того, він був єдиним у першій грі персонажем, чий удар, що добиває (фаталіті), не включав анімацію безпосереднього вбивства противника, оскільки, будучи шаоліньським ченцем, Лю Кан дотримувався суворих правил щодо вбивства. Проте вже в другій грі його удари, що добивають, стали жорстокими і кривавими, оскільки він став зображуватися ченцем-відступником, який відростив волосся і вирішив, що, хоча шаоліньський дух у ньому сильний, з ченцями йому не по дорозі.
У відповідь на чутки про те, що Лю Кан помре в Mortal Kombat II і, отже, не з'явиться в третій частині, Бун заявив: «Це як зняти третину „Зоряних війн“ без Люка Скайуокера. Так справи не робляться». Однак згодом Лю Кан все ж таки був убитий, що спонукало композитора Дена Фордена (англ. Dan Forden), який шкодував про його смерть, скласти «похоронну пісню» для персонажа, яка використовувалася в саундтреку гри Mortal Kombat: Deception як звуковий фон для арени з могилою Лю Кана.
У першій грі серії, Mortal Kombat, бойовий шаоліньський чернець Лю Кан бере участь у турнірі «Смертельна битва», щоб врятувати Землю від руйнування після того, як бійці Землі програли кілька турнірів поспіль. Лю Кан перемагає організатора турніру Шан Цзуна, опинившись таким чином новим чемпіоном. У наступній грі, Mortal Kombat II, Лю Кан повертається на Землю і виявляє свій будинок у руїнах, а багатьох своїх шаоліньських товаришів - убитими ворожою ордою кочівників-мутантів, які діють за наказом імператора Шао Кана, господаря Шан Цзуна. Розлючений Лю Кан та його друг Кун Лао вирушають до Зовнішнього Світу, щоб помститися імператору. На турнірі вони зустрічають принцесу Кітану, і Лю Кан закохується у неї. Після завершення турніру Лю Кан бореться з Шао Каном і здобуває перемогу.
У грі Mortal Kombat 3 Лю Кан та його друзі борються з армією Шао Кана, яка напала на Землю. Лю Кан знову перемагає імператора, змушуючи його відступити назад у Зовнішній Світ разом із своїми поплічниками. У Mortal Kombat 4 Лю Кан дізнається, що принцесу Китана було викрадено спільниками Старшого Бога Шиннока, і починає збирати земних воїнів, щоб повернути її. Зрештою Лю Кан здобуває перемогу в бою з Шинноком і рятує Кітану, проте не може залишитися з нею, оскільки в обох є обов'язки — Лю Кан повинен захищати Землю, а Китана керує королівством у Зовнішньому Світі.
Mortal Kombat: Deadly Alliance чаклуни Шан Цзун і Куан Чі об'єднуються, щоб убити Лю Кана, який в цій грі недоступний. У Mortal Kombat: Deception його покровитель Райден, який сильно змінився, воскрешає тіло ченця шаоліньського і відправляє його сіяти руйнування і смерть, проте дух Лю Кана намагається контролювати своє тіло, що ожило. Воскреслий Лю Кан у цій грі є секретним персонажем, і отримати можливість грати за нього можна тільки пройшовши місії в режимі Conquest (у версії для PSP таких обмежень немає, оскільки творці помітили, що Deception дуже складно це зробити). Лю Кан дізнається, що деякі з його загиблих друзів, серед яких Кун Лао та Китана, воскреслені імператором Онагою та підпорядковані його волі. Лю Кан поєднується з ніндзя Ермаком, щоб звільнити їх. Це йому вдається, однак у грі Mortal Kombat: Armageddon він все ще не може повністю контролювати своє тіло.
